Čaj Yerba Mate - Nápoj Bohov
Dokázalo sa, že čaje Yerba Mate sú prospešné nielen kvôli pitnému režimu, ale aj pomáha pri zdravotných problémoch napríklad pri zhubných rakovinových nádorov hrubého čreva. Profesorka Elvíra de Majiaova z výskumu potravín a výživy Univerzity v Illinois vedecky dokázala, že pomocou Yerba Mate je hypocholesterolemická, hepatoprotektívna, stimulujúca látka centrálneho nervového systému, diuretikum a má prospech pre kardiovaskulárny systém. Tak isto má účinky aj na obličky či zápalové procesy tkanív.
Získal si pozornosť nielen Spojených štátov, ale aj v Európe a výskum tohto čaju sa rozširuje. Čo je to Yerba Mate? Tradičné juhoamerické varenie, o ktorom sa hovorí, že ponúka "silu kávy, zdravie čajua eufóriu čokolády" v jednom nápoji. Niekedy bol pomenovaný aj ako nápoj bohov a neskôr európski osadníci ho nazvali ako zeleným zlatom Indov.
Je to tradičný nápoj vyrobený zo sušených listov evergreen holly, Ilex paraguariensis, pôvodná rastlina Južnej Ameriky. Táto rastlina sa nachádza vo voľnej prírode, ale je taktiež pestovaná aj na plantážach ako ostatne druhy čajov. Pitie tohto čaju je väčšinou spoločenská udalosť. Tradične sa maté pije z vydlabaných a vysušených tekvičiek, plodov popínavej rastliny Lagenaria vulgaris, ktoré sa volajú kalabasa. Priamo do kalabasy sa nasypú lístočky maté a zalejú sa vriacou vodou. Maté sa z kalabasy pije čo najhorúcejšie. Zdieľanie tohto nápoja z tradičnej tekvičky je znakom priateľstva.
